Здоровое питание

По определению Всемирной организации здравоохранения «Здоровье – это не только отсутствие болезней и физических дефектов, а состояние полного физического, духовного и социального благополучия». Одной из уязвимых групп населения на фоне происходящих в стране социально- экономических преобразований оказались дети, особенно школьного возраста.

Рациональное питание обучающихся - одно из условий создания здоровье - сберегающей среды в общеобразовательном учреждении, снижения отрицательных эффектов и последствий функционирования системы образования. В Федеральном законе Российской Федерации от 29.12.2012 года №273 – ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» сохранена обязанность образовательного учреждения организовывать питание обучающихся, выделять помещение для питания детей, предусматривать перерыв достаточной продолжительности.

Важнейшим фактором сохранения здоровья детей школьного возраста является рациональное и качественное питание. Пища должна обеспечивать поступление в организм таких веществ, которые составляют основу формирования новых клеток, различных органов и тканей, возмещают энергозатраты, способствуют нормальному физиологическому и нервно- психическому развитию детей, повышают сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, улучшают работоспособность и выносливость. При построении рационального питания молодого организма необходимо также учитывать социальные факторы, такие, как ускорение темпа жизни, изменение характера обучения в школе, занятия физкультурой и спортом, производственные занятия.

Принципы рационального питания:

- соответствие калорийности пищевого рациона суточным энергозатратам;

- соответствие химического состава, калорийности и объема рациона возрастным потребностям и особенностям организма

- сбалансированное соотношение пищевых веществ в рационе (белков, жиров и углеводов, а также белков и жиров растительного и животного происхождения);

- использование широкого ассортимента продуктов, в том числе овощей, фруктов, ягод и разнообразной зелени;

- правильная кулинарно-технологическая обработка продуктов с целью сохранения биологической и пищевой ценности, высоких органолептических свойств и усвояемости пищевых веществ;

- строгое соблюдение режима питания.

Организация режима питания:

Правильно организованный режим питания обеспечивает состояние бодрости в течение дня, помогает легче справляться со школьными нагрузками, исключает переутомление, способствует профилактике заболеваний, укреплению иммунитета, сохранению зубов нормальному росту и развитию ребёнка и является одним из основных условий, обеспечивающих рациональное питание

режим строится с учетом пребывания детей в школе

график приема пищи составлен с таким расчетом, чтобы дети получали не слишком горячую, но и не остывшую пищу, учитывается промежуток времени между приемами пищи

в школе введен питьевой режим. В свободном доступе для детей всегда находятся питьевая кипяченая вода и чистые стаканы. Кроме этого в кабинетах установлены помпы с бутилированной водой, которые пополняются по мере необходимости. В ассортименте буфета всегда в продаже имеется сок, минеральная негазированная вода.

Организация питания производится в соответствии с примерным перспективным десятидневным меню, которое обеспечивает:

• правильное сочетание блюд в рационе

• разнообразие в диете и повышение усвоения отдельных продуктов

• распределение калорийности питания в течение суток

• строгое соответствие объема пищи возрасту ребенка

• оказание помощи родителям в составлении меню для питания детей дома (меню прилагается: меню для питания учащихся 7-11 лет, меню для питания учащихся 12-18 лет,буфетное меню)

Ежедневно в меню различные блюда, кулинарные изделия: холодные блюда и закуски, вторые горячие блюда , горячие напитки , холодные напитки, мучные и хлебобулочные, кондитерские изделия Предлагаемое меню, учитывающее покупательские предпочтения учащихся и мнение родителей, предполагает как комплексное горячее питание, так и свободный выбор блюд.

Бракеражный журнал поступающего продовольственного сырья и готовой продукции

В школе работают комиссии по проверке питания, осуществляют бракераж качества готовой продукции и допуск ее к выдаче в ежедневном режиме работы школы проводится органолептическая оценка (внешний вид, цвет, запах, вкус, консистенция) качества готовой продукции (завтрак, обед) и разрешение ее к выдаче в соответствии СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Ежедневно оставляется суточная проба готовой продукции (отобранные пробы сохраняют в течение не менее 48 часов в специальном холодильнике при температуре +2 - +6°С). Выборочно проводится взвешивание блюд во время раздачи пищи обучающимися на предмет соответствия веса порции.

График приема пищи в буфете обучающимися

Положение об организации питания обучающихся

Положение о родительском контроле за организацией питания обучающихся

Анкета школьника

Положение о порядке доступа законных представителей обучающихся в организацию общественного питания в образовательной организации

Календарь питания на 2024-2025

Меню начальное образование. Возраст 7-11 лет

Меню возраст 12 лет и старше (льготная категория)

Протокол проверки организации в школьной столовой горячего питания для обучающихся школы комиссией родительского контроля 27.09.2023г.

Родительский контроль сентябрь 2023г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА По курсу внеурочной деятельности «Разговоры о правильном питании» для 5 класса Основное Общее Образование

10-ти дневное меню (бесплатное горячее питание) для обучающихся в общеобразовательных учреждениях города Смоленска на 2022-2023 год (начальное общее образование)